Amandine
Coopérative pédagogique des métiers manuels, en construction
Amandine réunit un lieu, un atelier et un jardin à Evere, pour transmettre des savoir-faire manuels (chocolaterie, confiserie, et d’autres métiers à venir) par la pratique et le partage. Nous menons aussi des projets de recherche autour des métiers manuels.
Plusieurs façons d’y participer
- Venir à une activité (dîner, atelier, arpentage)
- Proposer un atelier ou un savoir-faire
- S’inscrire à notre newsletter pour suivre le projet et la recherche
- À terme, devenir coopérateur en investissant dans l’aventure
Notre feuille de route
Nous avançons par étapes, d’ici fin 2027. Nous fonctionnons déjà selon les principes coopératifs, via l’ASBL transition·s, et nous ne créerons la société coopérative que lorsque les conditions seront réunies.
Oct. 2026 – mars 2027
Tester et formaliser
- Constituer le collectif : 3 à 5 personnes qui utilisent le lieu régulièrement, avec un mémorandum d’entente signé d’ici fin 2026
- Proposer une douzaine d’activités publiques (dîners, ateliers chocolat, formations, arpentages)
- Poser un cadre d’usage pour la maison et mettre l’atelier chocolat aux normes alimentaires
Avr. – sept. 2027
Prouver le modèle
- Réunir des usagers réguliers, dont une partie contribue financièrement
- Écrire des règles de vie commune, les tester, puis les ajuster
- Couvrir environ la moitié des charges du lieu par nos propres recettes, avec un plan financier sur 3 ans
Oct. – nov. 2027
Préparer et décider
- Recueillir des lettres d’intention de futurs coopérateurs et rédiger les statuts
- Prendre contact avec des financeurs coopératifs
Déc. 2027
L’assemblée décide
Si les seuils sont atteints, l’assemblée vote la création de la coopérative. Sinon, nous continuons à tester.
Un projet accompagné
Amandine n’avance pas seule. Le projet est accompagné par des structures spécialisées dans l’économie sociale et coopérative :
- CoopCity (programme SEEDS), Febecoop et Refresh nous accompagnent / nous ont accompagnées dans la construction du modèle coopératif et du projet d’entreprise
- Nous sommes en contact avec microStart pour réfléchir au financement du lancement
Un business plan et les plans du lieu sont déjà établis. Nous cherchons à financer le lancement de la coopérative en limitant autant que possible le recours à la dette, et nous explorons les aides et primes accessibles à un projet comme le nôtre, notamment celles liées à l’agriculture urbaine, puisque le jardin fait partie du projet.
Le jardin d’environ 800 m² est en cours d’aménagement : nous y cultiverons des plantes essentielles (aromatiques et médicinales), en lien avec l’atelier de production et les activités pédagogiques.
Vous voulez vous engager ? Faites-nous signe, et dites-nous ce qui vous intéresse : cook@performingfood.com
Soutenir l’ouverture du lieu
Pour ouvrir et aménager l’atelier, le jardin et la salle de formation, nous récoltons des dons. Chaque contribution, petite ou grande, compte.
BE52 7340 7740 6009
KBC · au nom de Craiut Gorgol
Communication : Amandine Coop
Un don n’est pas un investissement : les parts de coopérateur viendront plus tard, quand la coopérative existera. Les dons ne donnent pas droit à une attestation fiscale.